Tag: Indische keuken

De vroegere Europese kolonisten in Indonesië zijn de grondleggers van de Indische keuken. In Indië ontdekten zij de lokale eetgewoonten en cultuur, met daarbij de bereidingswijze en de producten die er gebruikt werden. De oorspronkelijke Indonesische gerechten werden aangepast naar de smaak van Europeanen. De koloniale aanwezigheid en smaak van Nederlanders, Britten en Portugezen heeft een stempel gedrukt op de eetcultuur. Dit is vandaag de dag nog steeds te zien in Indische gerechten.