Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 45 minuten:
Voor de sis köfte:
- 2 sjalotten
- ½ zakje verse peterselie
- 500 gram lamsgehakt
- Peper en zout
- Nootmuskaat naar smaak
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel kaneelpoeder
- ½ eetlepel paprikapoeder
Voor de yoghurtsaus:
- 250 milliliter Bulgaarse yoghurt
- 2 teentje knoflook
- 2 takjes munt
- Peper en zout
Bereiding:
- Pel en snipper de sjalotten. Knip de peterselie fijn boven een kom.
- Meng het gehakt met sjalotten, zout, peper, nootmuskaat, komijn, kaneel, paprikapoeder en peterselie.
- Vorm van het mengsel 8 vingerlange worstjes en rijg steeds 2 worstjes aan de spiesen.
- Schenk yoghurt in een kom, pel de knoflook en pers deze boven de kom uit. Knip de munt erboven fijn. Breng op smaak met peper en zout. Laat de saus ongeveer 10 minuten intrekken.
- Bekleed een rooster met aluminiumfolie en prik het in met de spiesen.
- Rooster de spiesen op de barbecue in 10 à 15 minuten rondom bruin en gaar.
- Leg de pitabroodjes kort op de barbecue.
Serveertip:
Serveer de spiesen met het geroosterde brood en yoghurtsaus. Voeg gegrilde tomaten en gegrilde Turkse pepers of een tomatensalade toe voor een complete maaltijd.
