Benodigdheden voor 6 personen, bereidingstijd 30 minuten:
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel Korean Peperflakes
- 750 gram tomaten
- Zout en peper naar smaak
- 4 tot 6 eieren
- Klein handje verse koriander, grof gehakt
- 1 stuk feta, in kleine blokjes
- 2 eetlepels Raijmakers Heetmakers Tranquilizer (Habanero & Sweet Potato)
- Pita broodjes
Bereiding:
- Verhit olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur.
- Snijd de ui en paprika fijn en bak ze in de pan gedurende ongeveer 5 minuten tot de ui glazig wordt.
- Voeg de gehakte knoflook, paprikapoeder en komijnpoeder toe en bak nog 1 minuut mee.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes en voeg ze toe aan de pan samen met zout en peper naar smaak.
- Laat het geheel op laag vuur 15 minuten sudderen.
- Warm de pita broodjes in de oven op.
- Maak putjes in het tomatenmengsel en breek de eieren een voor een in de putjes.
- Doe de deksel op de pan en laat de eieren naar wens pocheren, ongeveer 5 minuten voor een vloeibaar eigeel.
- Hak de verse koriander fijn en snijd de feta in stukjes.
- Garneer de shakshuka met koriander en feta.
- Serveer met de pita en geniet ervan!
Bron: Eten met Nick op YoutTube: https://www.youtube.com/watch?v=sUYJJ3CD9Jk