Sambal goreng telor

Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 20 minuten:

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 blaadjes salam
• 2 blaadjes laos
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel sambal oelek
• 2 à 3 hardgekookte eieren
• Zout
• Suiker
• 2 eetlepels olie
• Kopje dikke kokosmelk

Bereiding:

1. Ui, knoflook, trassi en sambal fijnwrijven in een vijzel.
2. Fruit het ui-knoflookmengsel in de olie.
3. Voeg de salam en laos toe.
4. Giet de kokosmelk erbij en roer goed door.
5. Voeg zout en suiker naar smaak toe.
6. Laat het sausje al roerend even doorkoken.
7. Halveer de gekookte eieren en giet het sausje eroverheen.

_{Bron: https://keasberry.com/recipes/3515/}