Pittige Indische gehaktballetjes

Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 50 minuten:

• 4 bosuien
• 3 rode lomboks
• 1 ei
• 4 eetlepels maïzena
• 500 gram half-om-half-gehakt
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 100 milliliter ketjap manis
• 1 eetlepel oestersaus
• 2 theelepels sambal oelek
• 1 eetlepel goela djawa
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• Peper en zout

Bereiding:

1. Snijd de lomboks en bosuien in grove stukken en maal ze kort in de keukenmachine.
2. Meng de bosuien, rode pepers, ei en maïzena door het gehakt en kneed goed door.
3. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
4. Rol balletjes van het gehakt.
5. Verhit een scheut olie in een pan en bak de balletjes rondom bruin.
6. Pel de uien en knoflook en snipper ze fijn.
7. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de uien glazig zijn.
8. Voeg de ketjap, oestersaus, sambal, goela djawa en azijn toe en laat de gehaktballetjes gaar worden. Laat de saus op zacht vuur inkoken gedurende circa 20 minuten.

Serveertip:

Serveer de Indische gehaktballetjes met rijst en groenten.