De Japanse keuken is een lust voor het oog en een streling voor de tong. Er worden alleen verse ingrediënten gebruikt en de gerechten worden puur en simpel gepresenteerd. De koks laten de natuurlijke smaak van de verschillende producten tot hun recht komen en gebruiken daarom weinig specerijen. De karakteristieke smaak van Japans eten is afkomstig van een bouillon van gedroogde vis en zeewier, rijstwijn en sojaboonproducten.
Overzicht van de recepten:
Hoofdgerechten:
Ramen: