Benodigdheden voor 8 personen, bereidingstijd 30 minuten:
- 300 gram masa harina (maïsmeel)
- Snufje zout
- 250 tot 300 ml warm water
Bereiding:
- Doe het maïsmeel in een kom en voeg het zout toe.
- Voeg 250 ml water toe en meng goed met een vork of je handen.
- Vorm een bal van het deeg en wikkel het in folie.
- Laat het deeg 10 minuten rusten in de koelkast.
- Vorm kleine balletjes van het deeg.
- Neem een beetje deeg van de bal, ongeveer ter grootte van een halve tennisbal.
- Rol het deeg goed rond.
- Leg een stuk keukenfolie of vetvrij papier neer en leg daarop het deegballetje.
- Plaats nog een stuk folie of vetvrij papier erbovenop.
- Gebruik iets groots om het deeg plat te drukken.
- Druk goed aan tot je een tortillavorm krijgt.
- Verhit olie in een pan tot 160 graden Celsius en frituur de tortilla’s gaar, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
