Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 10 minuten:
- 4 tomaten
- 1 komkommer
- 1 ui
- 200 gram feta
- 1 kopje olijfolie
- Half kopje azijn
- Sap van 1 citroen
- 1 bosje peterselie
- Peper en zout
Bereiding:
- Snijd de tomaten en komkommer in blokjes en doe ze samen in een saladekom.
- Snipper de ui en strooi dit over de tomaat en komkommer. Voeg naar smaak peper en zout toe en strooi de verbrokkelde feta eroverheen.
- Besprenkel de salade met olijfolie, azijn en citroensap.
- Laat de salade een kwartiertje in de koelkast staan.
- Bestrooi de salade als laatste met de fijngehakte peterselie.
Serveertip:
Serveer de verfrissende salade als bijgerecht of als lichte maaltijd.
