Choriatiki

Benodigdheden voor 3 personen, bereidingstijd 20 minuten:

• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 2 rijpe vleestomaten
• 1 middelgrote rode ui (of 2 kleine)
• 1 teentje knoflook
• 1 plak feta
• Sap van ½ citroen
• 2½ theelepels oregano
• Flinke scheut extra vergine olijfolie
• Peper en zout
• 1 eetlepel Griekse olijven (optioneel)

Bereiding:

1. Was de komkommer goed en schil deze eventueel in banen met een dunschiller voor een leuk effect. Snijd de komkommer in plakjes en halveer ze.
2. Snijd de tomaten in willekeurige stukken voor een rustieke uitstraling.
3. Halveer de rode ui en snijd er dunne halve ringen van.
4. Verwijder de zaadlijsten van de paprika, snijd dunne ringen en vervolgens in willekeurige stukken.
5. Pers het teentje knoflook uit of rasp het tot fijne puree.
6. Voeg een scheut olijfolie, het sap van een halve citroen, oregano, peper en zout toe aan de groenten. Meng goed.
7. Leg een plak feta boven op de salade, sprenkel er wat olijfolie over en strooi een beetje oregano over de feta.
8. Voeg optioneel Griekse olijven toe.

_{Bron: https://www.griekipedia.nl/recepten/griekse-salade-recept/}