Burrito’s

Benodigdheden voor 2 personen, bereidingstijd 35 minuten:

• 500 gram rundergehakt
• 150 gram maïs
• 150 gram geraspte kaas
• 125 gram zure room
• 6 tortillawraps
• 400 gram tomatenblokjes
• 3 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 3 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels ongezoet cacaopoeder
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• ½ theelepel gemalen piment
• Zonnebloemolie
• Zout en peper

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Snipper de ui en hak de teentjes knoflook fijn.
3. Doe de tomatenblokjes in een steelpannetje en voeg hieraan 1 fijngesneden teentje knoflook, 1 eetlepel suiker, ½ eetlepel oregano, 1 theelepel komijn, 1 theelepel uienpoeder en peper en zout naar smaak toe. Laat dit op een laag vuurtje zachtjes pruttelen.
4. Verhit wat olie in een grote koekenpan en fruit de ui en de resterende 2 teentjes knoflook aan.
5. Voeg de komijn, cacaopoeder, paprikapoeder, piment en oregano toe en bak deze kort mee.
6. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het rul en bruin. Breng op smaak met peper en zout en voeg de maïs toe.
7. Verdeel een beetje zure room over elke tortillawrap, gevolgd door een portie van het gehaktmengsel, een lepel tomatensaus en wat geraspte kaas.
8. Vouw de tortilla’s dicht en leg ze in een met olie ingevette ovenschaal.
9. Herhaal dit met alle tortilla’s.
10. Verdeel de overgebleven tomatensaus over de bovenkant van de burrito’s en bestrooi met de resterende geraspte kaas.
11. Bak de burrito’s in de oven gedurende ongeveer 10 minuten, of tot de kaas volledig gesmolten is.

_{Bron: https://www.eefkooktzo.nl/simpele-burritos-gehakt/}