Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 45 minuten:
- 1 kilogram geschilde aardappels
- 450 gram diepvries boerenkool
- 250 gram spekjes
- 1 Rundvlees bouillonblokje
- 100 milliliter melk
- Peper en zout
- Maggie
- Roomboter
- Rookworst
Bereiding:
- In een grote pan met ruim peper en zout de boerenkool in een laag water aan de kook brengen en volledig laten ontdooien.
- Tijdens het ontdooien van de boerenkool, de spekjes uitbakken in een koekenpan.
- Voeg de geschilde aardappels toe aan de boerenkool. Zorg ervoor dat ze onder water staan en breng dit aan de kook. Laat dit 15 minuten zachtjes koken met deksel op de pan.
- Plaats de rookworst bovenop en laat het geheel nog eens 15 minuten koken. Zorg ervoor dat de aardappels gaar zijn als je erin prikt.
- Haal de rookworst eraf en giet het water af.
- Kook de melk en los hierin het bouillonblokje op.
- Stamp de boerenkool met een beetje roomboter en Maggie.
- Voeg de melk beetje bij beetje toe tot je een smeuïg geheel hebt.
- Meng de uitgebakken spekjes erdoorheen.
- Breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Serveren:
Opdienen met de rookworst, Maggie en mosterd.
