Ajam setan

Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 45 minuten:

• 500 gram kip
• 4 teentjes knoflook
• 1 ½ ui
• 3 eetlepels sambal oelek
• 1 rode lombok
• 4 eetlepels ketjap
• Chili pepervlokken
• 2 eetlepels tamarinde
• 1 ½ theelepel trassi
• ½ eetlepel mosterd
• 100 milliliter water
• Zout
• 2 theelepels gula djawa of palmsuiker
• Garnering van bosuitjes en rode peper

Bereiding:

1. Snij de kip in stukken en bak deze in olie tot het halfgaar is.
2. Doe de knoflook, ui, sambal oelek, rode peper, ketjap, tamarinde, trassi en mosterd in een blender.
3. Maal het fijn en voeg dit vervolgens toe aan de kip, samen met zout en gula djawa voor de smaak.
4. Laat dit sudderen tot de kip gaar is, voeg indien nodig wat water toe.

Serveertip:

Serveer de kip met gestoomde rijst en zure komkommer.

_{Bron: https://keasberry.com/recipes/devils-chicken-ayam-setan/}