Kerrie saus

Benodigdheden voor 2 personen, bereidingstijd 20 minuten:

• 1 ui
• 20 gram bloem
• 20 gram roomboter
• 200 ml melk
• 1 eetlepel kerrie poeder
• 1 theelepel kurkuma
• Peper en zout

Bereiding:

1. Snipper de ui en leg alle ingrediënten afgemeten klaar.
2. Bak de ui in een steelpannetje in de roomboter tot ze zacht en glazig zijn.
3. Voeg het kerriepoeder toe en laat het kort meebakken om de smaken te laten ontwikkelen.
4. Voeg de bloem toe en laat deze ongeveer 1 minuut meebakken.
5. Voeg vervolgens een klein scheutje melk toe en roer goed door om klontjes te voorkomen.
6. Voeg geleidelijk de rest van de melk toe, telkens goed roerend, tot alles is opgelost.
7. Laat de saus ongeveer 5 minuten koken. Hoe langer je het laat koken, hoe dikker de saus wordt. Voeg indien nodig water toe als de saus te dik wordt.
8. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Geniet van de kerriesaus als smaakvolle toevoeging aan je gerechten!