Roti plaat

Benodigdheden voor 8 personen, bereidingstijd 60 minuten:

• 250 gram bloem (extra om te bestuiven)
• ½ theelepel baksoda
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 knoflookteen (geperst)
• ½ theelepel komijnpoeder
• 150 milliliter water
• 150 gram gekookte gele spliterwten

Bereiding:

1. Meng je bloem met je baksoda en bakpoeder. Voeg je water toe en meng gedurende 5 tot 10 minuten tot een mooie deegbal.
2. Maak 8 kleine balletjes van je deeg.
3. Kook 150 gram spliterwten gedurende +/- 30 tot 35 minuten en laat ze uitlekken en afkoelen.
4. Maal alle erwten in een keukenmachine tot een fijn mengsel en bak je knoflook gedurende 1 minuut op laag vuur. Voeg je komijnpoeder en je erwten toe in de pan en bak alles gedurende 2 tot 3 minuten tot het mooi goudbruin is. Laat je erwtenmengsel weer afkoelen.
5. Vul de kleine balletjes met wat erwtenmengsel en druk dicht. Rol de deegballetjes dun uit.
6. Bak je roti gedurende 1 minuut aan elke kant in wat olie. Leg op een bord en dek af met een theedoek.
7. Klaar om te serveren!

_{Bron: Eten met Nick op YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=Ti6BARtAd8g}