Roti kip masala

Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 2 uur

Voor de masala:

• 30 gram komijnzaad
• 25 gram kurkumapoeder
• 25 gram mosterdzaad
• 25 gram zwarte peper
• 10 gram fenegriekzaad
• 15 gram nigella
• 100 gram korianderzaad

Voor de kip Masala:

• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 2 grote kippenpoten
• 2 eetlepels olie
• 30 gram masalakruiden
• 1 blik gehakte tomaten
• 1 blokje kippenbouillon
• 250 milliliter water (extra water voor als het droogkookt)
• 4 kruimige aardappelen (in stukken gesneden)
• 1 madame Jeanette peper
• 200 gram kouseband
• 3 eieren

Bereiding van de masala:

1. Rooster je komijn, koriander en zwarte peper gedurende 10 minuten op medium vuur.
2. Haal alles uit de pan en rooster nu je nigella, fenegriek en mosterdzaad op laag vuur gedurende 5 minuten. Niet laten verbranden.
3. Doe je koriander, komijn en zwarte peper samen met je kurkuma in de pan bij je andere specerijen en rooster op laag vuur nog 5 minuten.
4. Gooi alles door een kruidenmolen en klaar is je masala!

Bereiding van de kip masala:

1. Snijd 2 uien in halve ringen en hak je knoflook fijn.
2. Zet een grote pan op en verwarm 2 eetlepels olie. Bak je kip tot het mooi kleurtje heeft
3. Haal je kip eruit en bak je uien en knoflook gedurende 3 tot 4 minuten op medium vuur.
4. Voeg al je masala toe aan de pan en bak gedurende 2 minuten mee.
5. Voeg de gehakte tomaten erbij en meng goed.
6. Voeg een blokje kippenbouillon en je water toe, samen met je madame Jeanette en je kip.
7. Meng alles goed door elkaar. Laat het geheel gedurende 20 minuten zachtjes pruttelen.
8. Voeg je aardappelen toe aan de pan en laat 10 minuten meepruttelen.
9. Snijd je kouseband in stukjes van 3 tot 4 centimeter en voeg nog 10 minuten toe. Kook ze zachtjes mee.
10. Kook ook nog 3 eieren (8 minuten) en pel ze. Voeg ze toe aan je masala.

Serveertip:

Serveer je kip masala met wat afgescheurde stukken roti en met je blote handen.

_{Bron: Eten met Nick op YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=Ti6BARtAd8g}