Real American burger

Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 30 minuten:

Voor de burgers:

• 500 gram rundergehakt
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• 1 ei
• Handje paneermeel
• Chilipeper en zout
• Extra vergine olijfolie

Voor de toppings:

• 1 kropje little gem
• 1 grote vleestomaat
• 1 grote ui
• 8 plakjes bacon
• 4 plakjes cheddarkaas
• 4 theelepels Hellmann’s mayonaise
• 4 theelepels ketchup
• Plakjes zoetzure komkommer of augurk
• 4 harde bolletjes

Bereiding:

1. Meng het gehakt met de paprikapoeder, komijn, chilipeper en zout.
2. Pers de teen knoflook uit boven het gehakt.
3. Voeg een ei en een handje paneermeel toe en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig extra paneermeel toe als het mengsel te nat is.
4. Vorm 4 gelijke ballen van het gehaktmengsel en druk deze plat tot gelijkmatige burgers. Gebruik eventueel een hamburgerpers.
5. Laat de burgers kort opstijven in de koelkast.
6. Was de little gem en trek de blaadjes los.
7. Snijd de vleestomaat in dunne plakken.
8. Snijd de ui in ringen en bak deze langzaam in wat olijfolie tot ze zacht en goudbruin zijn.
9. Bak de bacon in een droge koekenpan rondom knapperig. Leg de bacon apart.
10. Leg de burgers in dezelfde pan en bak ze aan beide zijden goudbruin. Leg vlak voor het einde van de baktijd een plakje cheddarkaas op elke burger zodat het smelt.
11. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en begin met het bouwen van de burgers.
12. Leg eerst 2 blaadjes little gem op de onderste helft van het broodje, gevolgd door plakjes tomaat en de crispy bacon.
13. Leg de burger met gesmolten cheddarkaas erop en verdeel de langzaam gegaarde uien over de burger.
14. Voeg een flinke theelepel ketchup en een flinke theelepel Hellmann’s mayonaise toe op de burger.
15. Garneer de Real American Burger ten slotte met een paar plakjes zoetzure komkommer of augurk voordat je het bovenste helft van het broodje erop legt.