Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 15 minuten:
- 6 tomaten
- 8 bos- of lente-uitjes
- ½ komkommer
- 1 groene chilipeper
- 1 eetlepel verse koriander
- 1 eetlepel verse munt
- 125 milliliter limoensap
- ½ theelepel suiker
- Zout
Bereiding:
- Meng limoensap, suiker en een snufje zout in een grote kom. Roer tot de suiker helemaal is opgelost.
- Snijd de tomaten en komkommer in stukjes.
- Snijd de bosui en chilipeper (zonder de zaadjes) in ringetjes. Hak ook de verse koriander en verse munt fijn.
- Meng deze ingrediënten met de dressing.
- Dek af met plasticfolie en zet een half uur in de koelkast.
- Schep de rauwkost voor het serveren nog eens door elkaar.
Tip:
Deze Indiase rauwkostsalade presenteert het mooist wanneer je de groenten in kleine, gelijkmatige stukjes snijdt.
