Zalm in soja-honing-saus

Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 30 min:

• 300 gram witte rijst
• 2 eetlepels sesamzaad
• 1 bospeen
• 4 eetlepels arachideolie
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 6 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 300 gram zalmfilet

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak ondertussen het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in ongeveer 2 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
3. Halveer de wortels in de lengte. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan en bak ze op hoog vuur 2 minuten aan.
4. Voeg 1 eetlepel honing, 3 eetlepels sojasaus en de azijn toe. Doe de deksel op de pan en stoof de wortels op laag vuur in ongeveer 10 minuten beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.
5. Meng ondertussen de rest van de honing met de rest van de sojasaus. Dep de zalm droog met keukenpapier.
6. Bestrijk met de soja-honingsaus en bestrooi met peper.
7. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm in ongeveer 6 minuten gaar, keer halverwege.
8. Verdeel de zalm over 4 borden en serveer met de rijst en de wortels. Bestrooi met het sesamzaad.

Geniet van deze heerlijke zalm in soja-honing-saus samen met gestoomde rijst en gestoofde wortels!

_{Bron: https://kookmevrouwtjes.wordpress.com/2016/02/10/zalm-in-soja-honing-saus/}