Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 60 minuten:
- 1 kilogram kip
- 2 eetlepels asem
- 3 eetlepels olie
- 3 rode lomboks
- 5 sjalotjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepels laos
- 1 theelepel nootmuskaat
- Zout
- 1 eetlepel ketjap manis
- ½ eetlepel citroensap
- 150 milliliter water
Bereiding:
- Smeer de kipbouten of de kip in met de asem.
- Verhit in een wok of wadjan de olie en bak hierin het vlees bruin en knapperig.
- Wrijf of maal de sjalotten, knoflook, lomboks (met pitjes), laos, nootmuskaat en zout naar smaak fijn tot een pasta.
- Voeg de pasta toe aan de kip samen met de ketjap, limoensap en het water.
- Stoof de kip op een laag vuurtje in ongeveer 30 minuten gaar.
Serveertip:
Lekker met nasi putih en sambal goreng boontjes.
