Benodigdheden voor 4 personen, bereidingstijd 90 minuten:
Voor de vulling:
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 500 milliliter passata (gezeefde tomaten)
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- ½ theelepel tijm
- Peper en zout
- 1 blokje rundvleesbouillon
- 500 milliliter water
Voor de bechamelsaus:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 laurierblaadjes
- 400 milliliter volle melk
- 40 gram bloem
- 40 gram boter
- Peper en zout
- Nootmuskaat (paar snufjes)
Voor de lasagne:
- Ovenschaal
- Geraspte kaas
- Lasagnebladen
Bereiding van de vulling:
- Rul het gehakt en voeg de gesneden ui, rode paprika en geperste knoflook toe.
- Bak de ui, paprika en knoflook enkele minuten mee.
- Voeg kruiden, peper en zout en tomatensaus toe aan het gehaktmengsel.
- Kook 500 milliliter water en voeg dit samen met het rundvleesbouillonblokje toe aan het gehaktmengsel.
- Laat het geheel ongeveer 30 minuten pruttelen met een deksel op de pan, zodat het indikt.
- Vet ondertussen de ovenschaal in.
Bereiding van de bechamelsaus:
- Hak de ui en knoflook grof.
- Bak de ui en knoflook licht aan in boter, voeg laurierblaadjes toe.
- Voeg melk en kookroom toe, zet het vuur uit net voordat het begint te koken.
- Laat het geheel 10 minuten rusten, giet het mengsel door een vergiet en vang de melk op.
- Smelt 40 gram boter in een pan, voeg bloem toe en bak totdat het naar koekjes begint te ruiken.
- Voeg het melkmengsel beetje bij beetje toe tot een dikke bechamelsaus ontstaat.
Bereiding van de lasagne:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vul de ingevette ovenschaal met een laag vulling en lasagneblad om en om.
- Doe een dunne laag bechamelsaus over de bovenste laag vulling voordat je de laatste laag lasagnebladen toevoegt.
- Giet de overgebleven bechamelsaus over de bovenste lasagnebladen en bestrooi het geheel met geraspte kaas.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht op 200 graden gedurende 30 minuten.
Serveertip:
Serveer de lasagne met een frisse salade.
